Podcasts

Restaurantes, posadas y tabernas que nunca existieron: algunas reflexiones sobre el consumo público en el Cairo medieval

Restaurantes, posadas y tabernas que nunca existieron: algunas reflexiones sobre el consumo público en el Cairo medieval

Restaurantes, posadas y tabernas que nunca existieron: algunas reflexiones sobre el consumo público en el Cairo medieval

Por Paulina B. Lewicka

Revista de Historia Económica y Social de Oriente, Vol. 48, No. 1 (2005)

Resumen: El artículo muestra que, contrariamente a una suposición comúnmente aceptada, en el Cairo medieval no existían instalaciones de consumo público como restaurantes, tabernas o posadas. Esto fue causado, por un lado, por la fidelidad de los egipcios a sus propias prácticas antiguas y su indiferencia hacia las influencias preislámicas de origen extranjero, y por el otro, por el cumplimiento de los cairenes de las ordenanzas de las fuentes legales del Islam. Estos dos factores llevaron a los resultados descritos en el artículo porque se complementaban entre sí, ya que el Islam estaba arraigado en la misma antigua tradición social y cultural que Egipto.

La literatura secundaria que trata sobre la arquitectura, la historia y la vida social del Cercano Oriente ha introducido un desorden considerable en el vocabulario relativo a la cultura gastronómica del mundo islámico medieval. El problema involucra términos como “restaurante”, “taberna” y “posada” que, utilizados por autores contemporáneos en referencia a determinados establecimientos comerciales y espacios privados de la zona en cuestión, no siempre se ajustan a la realidad histórica y por lo tanto causan cierta confusión. en nuestro conocimiento de muchos aspectos de la historia social de la región. Esto también se aplica a la capital egipcia. El objetivo del presente estudio es corregir diversos malentendidos y simplificaciones sobre premisas de consumo público que supuestamente funcionaban en El Cairo medieval. Esto se hará demostrando que de hecho ninguna de las instituciones mencionadas anteriormente existía en la ciudad y explicando, al menos en parte, por qué fue así. Dado que el problema es particularmente interesante en un contexto comparativo, también se discutirá mediante la recopilación de desarrollos en otras culturas. Naturalmente, muchos de los problemas que se tratan a continuación no se refieren exclusivamente a la metrópoli egipcia, sino al mundo islámico en general. Por esta razón, a veces se hará referencia a ellos en este marco más amplio. De manera similar, muchos patrones y conclusiones aplicados a El Cairo también serán válidos para otros centros urbanos del Islam.


Ver el vídeo: Una Breve Historia de los Bares (Junio 2021).