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"Contaminación del vino" del Adriático: ejemplos de castigo a los contrabandistas de vino de la Dubrovnik medieval


"Contaminación del vino" del Adriático: ejemplos de castigo a los contrabandistas de vino de la Dubrovnik medieval

Por Gordan Ravančić

Acta Histriae, Volumen 22: 4 (2014)

Resumen: Las estrictas regulaciones de importación y exportación de las autoridades medievales de Dubrovnik (Ragusean) incluían también un control bastante rígido del comercio del vino. Es decir, dado que el vino se consideraba un sustento nutricional importante, estas regulaciones incluían no solo la importación de vino de países extranjeros, sino también el control sobre el comercio interior dentro de las fronteras del distrito de Dubrovnik (más tarde República de Dubrovnik). Cada violación de estas regulaciones fue seguida de altas multas y el derramamiento del vino de contrabando al mar. Sin embargo, durante el siglo XIV estas regulaciones se suavizaron y el derrame del vino fue sustituido por otras formas de castigo.

Introducción: Las cuestiones y problemas relacionados con el comercio del vino medieval en el Mediterráneo están bastante bien elaborados en la historiografía existente. Sin duda, el vino era un bien importante y, en lo que respecta al Mediterráneo, no era una mercancía de lujo. Su importancia estaba estrechamente relacionada con el hecho de que el vino, y su producción, eran uno de los fundamentos / bases de la vida cotidiana en la cuenca mediterránea.

La Dubrovnik premoderna en cualquier sentido era parte de este mundo mediterráneo premoderno y, por lo tanto, la situación de la Dubrovnik medieval con respecto al vino y su uso diario no era diferente a la de cualquier otra ciudad premoderna (medieval) de la costa adriática. El vino, su producción y comercio era una parte importante de la economía de Dubrovnik, lo cual es bastante obvio incluso en los estatutos medievales de Dubrovnik, ya que hay 26 ordenanzas sobre el tratamiento de la uva y la vid, 9 ordenanzas sobre la vendimia y 20 ordenanzas sobre el comercio del vino. En comparación con otras ciudades medievales de la costa oriental del Adriático, como Split y Trogir, que tenían muchas menos ordenanzas con respecto al comercio del vino, hay que señalar que las autoridades de Dubrovnik obviamente consideraban que el vino y las uvas eran muy importantes para su ciudad.

Además, como declaró explícitamente el Consejo Mayor de Dubrovnik en una de sus conclusiones en 1415, el vino se consideraba como una de las primeras y más necesarias cosas para la salud del cuerpo humano (“vna de principalioribus et neccesarioribus rebus requisitis sanitati corporum humanorum”). Tal declaración revela el hecho de que el vino en la Dubrovnik medieval se consideraba no solo como un producto comercial de alimentos, sino principalmente como un producto alimenticio con un valioso sustento nutricional. Tal opinión se puede corroborar con muchos ejemplos en los que se dio vino como alimento adicional a los trabajadores que trabajaban en edificios comunales (públicos). Sin embargo, el hecho de que el vino contenga alcohol podría causar muchos "problemas" en la vida diaria, ya que el consumo excesivo de alcohol podría conducir al alcoholismo y posiblemente a la violencia.

Del mismo modo, el vino y su uso dejaron alguna huella en la literatura contemporánea de Dubrovnik. A saber, comerciante famoso y autor del manual de comerciantes Benedetto Cotrugli en su estudio Della mercatura e del mercante perfetto también escribió sobre el vino y su valor en los negocios y la vida diaria. Afirma que cualquier comerciante respetable debe tener viñedo y bodega propios, pero también que se debe tener cuidado con el consumo de vino ya que el amor por beber vino podría dañar su negocio. Además, Cotrugli revela que el consumo excesivo de alcohol puede causar letargo espiritual, impotencia y varias otras enfermedades.


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